發酵罐發酵工藝中的微生物污染管控措施
在使用發酵罐進行微生物發酵培養過程中，微生物污染防治與生物發酵工程息息相關， 微生物污染可能會直接導致微生物菌種培育生產失敗，從而帶來不可估量的損失。微生物污染主要是指非生產菌所帶來的影響，這些細菌、真菌等可能通過周圍環境或生產過程中的感染而危害生產菌種的。所以生產中做好微生物污染防治管控至關重要。
微生物污染管控主要包括滅菌預防和管理管控兩個方面：
一、滅菌預防：
發酵罐的滅菌可以分為在線滅菌和高壓滅菌鍋離線滅菌兩種方式。
在執行微生物滅菌過程中比較容易混淆的幾個概念：
1.消毒：消毒是指用物理或化學的方法殺滅當前目標微生物的主要措施，這種方法可能不能有效除滅微生物的芽孢或其他非病原微生物。常見的消毒方法有：酒精消毒、巴氏消毒、甲醛消毒、熏蒸消毒法等。
2.除菌：除菌是指通過過濾的方式阻擋微生物進入生產設備內的一種常用方法。比如空氣過濾器較常見于發酵罐入口處、潔凈室的空氣入口處、超凈臺氣體進口處。除菌濾膜常用于細菌過濾、純水處理等實驗設備。
3.滅菌：滅菌是指采用強化學或物理方法徹底殺滅微生物的方法。比如常見的干燥滅菌、高溫高壓滅菌、蒸汽滅菌法等。
4.防腐：防腐是指采用化學或物理手段在殺滅微生物的同時，抑制微生物生長的方法。比如：生活中常見的防腐劑，實驗室中用于保存動植物標本的福爾馬林溶液。
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